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VII.Control de la Salud e Higiene del Personal y Visitantes18. ... Fuente: HIGIENE DE LOS ALIMENTOS MICROBIOLOGÍA Y HCCPS.J Forysthe y P.R. Hayes 1999, pág. 361.

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... control y uso de químicos, inspecciones, ... • Manual Técnico de Higiene, Limpieza y Desinfección; ... Instructor de AIB y / o miembro de la Alianza SIC de AIB